Omaha e Seven-Card Stud sono due varianti di poker che stanno crescendo costantemente in popolarità. Sicuramente l'Holdem è ancora di gran lunga la forma di poker più popolare, ma sempre più giocatori stanno iniziando a diversificare il loro gioco di poker.
L'Omaha era chiamato Omaha Holdem ed è per molti versi simile a Texas Holdem. La differenza è che vengono distribuite quattro carte coperte invece di due e isogna per forza usarne due. Può sembrare una piccola modifica, ma essa cambia parecchio il gioco. Mentre l'Holdem si può considerare un gioco di bluff e di puntate quando si ha la mano migliore, l'Omaha è un gioco di progetti.
In Omaha metterai spesso parecchio denaro nel piatto senza una mano fatta. Ma quando stai facendo progetti, devi essere sempre certo di progettare la mano imbattibile (nuts). l'Omaha si gioca anche nella versione hi-lo, dove il piatto viene diviso tra la migliore mano piú alta e la migliore mano piú bassa qualificata (se ce ne è una).
Il Seven Card Stud non è un gioco di carte in comune come Omaha e Holdem. Ogni giocatore ottiene in totale sette carte. Le prime due coperte e una scoperta, seguite da un round di puntate. Poi vengono distribuite tre carte scoperte, con un round di scommesse tra ogni carta. Questo viene seguito da un'ultima carta che viene distribuita coperta e un round finale di scommesse. Il vincitore è il giocatore con la migliore mano di poker a cinque carte. Il Seven Card Stud si gioca anche in versione hi-lo e in versione low (chiamata Razz).
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